Paperean oinarritutako materialez egindako elikagaiak ontziratzeko produktuak gero eta gehiago erabiltzen dira segurtasun ezaugarriengatik eta ingurumena errespetatzen duten alternatibak direla eta. Hala ere, osasuna eta segurtasuna bermatzeko, elikagaien ontziak ekoizteko erabiltzen diren paperezko materialetarako zenbait arau bete behar dira. Ontziak barneko elikagaien kalitatean eta zaporea eragiten duen faktore garrantzitsua da. Hori dela eta, elikagaiak biltzeko materialak alderdi guztietan probatu behar dira eta honako estandar hauek bete behar dituzte.
1. Paperezko produktuak lehengai garbiekin egiten dira
Elikagaien paper-ontziak, paper-edilak, paper-kaxak eta bestelako ontzien ekoizpenean erabiltzen diren paper-materialek Osasun Ministerioaren zehaztapenak bete behar dituzte fabrikazio-prozesuaren edukiari eta osaerari buruz. Ondorioz, fabrikatzaileek osasun- eta segurtasun-arauak betetzen dituzten lehengai garbiekin egindako paper-materialak erabili behar dituzte, elikagaien koloreari, usainari edo zaporeari eragiten ez diotenak eta kontsumitzaileei osasun-babes ezin hobea eskaintzen dietenak.
Gainera, paper birziklatutako materialak ez dira erabili behar elikagaiekin zuzenean kontaktuan dauden produktuetan. Paper hau birziklatutako paperez egina dagoenez, destintatzeko, zuritzeko eta zuritzeko prozesuetatik igarotzen da eta elikagaietan erraz askatzen diren toxinak izan ditzake. Ondorioz, paperezko katilu eta ur edalontzi gehienak % 100 kraft paper hutsez edo % 100 PO orez eginda daude.
2. FDA betetzen duena eta elikagaiekin ez erreaktiboa
Elikagaiak zerbitzatzeko erabiltzen diren paperezko materialek honako irizpide hauek bete behar dituzte: segurtasuna eta higienea, substantzia toxikorik ez, material-aldaketarik ez eta dituzten elikagaiekin erreakziorik ez. Erabiltzailearen osasun-egoera zehazten duen irizpide bezain garrantzitsua da. Elikagaien paperaren ontziratzea oso anitza denez, plater likidoetatik hasita (ibaiko fideoak, zopak, kafe beroa) janari lehorrak (opilak, gozokiak, pizza, arroza) paperari dagozkio, paperari lurrunak edo tenperaturak eragingo ez diola ziurtatuz.
Gogortasuna, paperaren pisu egokia (GSM), konpresioaren erresistentzia, trakzio-erresistentzia, leherketaren erresistentzia, ura xurgatzea, ISO zuritasuna, paperaren hezetasunarekiko erresistentzia, beroarekiko erresistentzia eta bestelako baldintzak bete behar ditu elikagai-paperak. Gainera, elikagaiak ontziratzeko paper-materialari gehitutako gehigarriek jatorri argia izan behar dute eta Osasun Ministerioaren araudia bete behar dute. Kutsadura toxikorik ez duten elikagaien kalitateari eta segurtasunari eragingo ez diezaion ziurtatzeko, nahasketa proportzio estandarra erabiltzen da.
3. Iraunkortasun handiko papera eta ingurunean deskonposizio azkarra duena
Erabiltzean edo biltegiratu bitartean isuririk ez izateko, aukeratu beroarekiko erresistentea eta iragazgaitza den kalitate handiko paperez egindako produktuak. Ingurumena babesteko, elikagaiak biltegiratzeko erabiltzen diren paper-materialek degradagarritasuna errazteko eta hondakinak mugatzeko irizpideak ere bete behar dituzte. Elikagai-ontziak eta katiluak, adibidez, 2-3 hilabetetan deskonposatzen den PO naturalez edo kraft-oreaz egin behar dira. Tenperaturaren, mikroorganismoen eta hezetasunaren eraginez deskonposa daitezke, adibidez, lurra, ura edo beste izaki bizidun batzuk kaltetu gabe.
4. Paperezko materialek bakterioen aurkako propietate onak izan behar dituzte
Azkenik, ontziratzeko erabiltzen den paperak barruan dagoen produktua kontserbatzeko eta babesteko gai izan behar du. Hau da enpresa bakoitzak ontziak ekoizteko orduan ziurtatu behar duen funtzio nagusia.
Hau da, elikagaiak gizakion elikadura eta energia iturri nagusia direlako. Hala ere, kanpoko faktoreen aurrean zaurgarriak dira, hala nola bakterioak, tenperatura, airea eta argia, zaporea aldatu eta hondatzea eragin dezaketenak. Fabrikatzaileek kontu handiz hautatu behar dute ontziak egiteko erabiltzen den paper-mota, barruko elikagaiak kanpoko faktoreetatik hobekien kontserbatzen direla ziurtatzeko. Paperak nahikoa sendoa eta zurruna izan behar du janariari eusteko, bigun, hauskor edo urratu gabe.
Argitalpenaren ordua: 2022-11-30